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西式早餐——奶油面包卷
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小鹿slumber

用心做好美一顿早餐，每一份美食，简单营养的早餐，配一杯新鲜的牛奶，早上的早餐就这样搞掂了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 130g
鸡蛋 40g
蛋液（刷表面用） 适量
细砂糖 40g
酵母 4g
黄油 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
  • 步骤 2/9
    将揉好的面团室温发酵至两倍大
  • 步骤 3/9
    将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 5/9
    将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷
  • 步骤 6/9
    烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
  • 步骤 7/9
    烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
  • 步骤 8/9
    烤至金黄即可
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
发布于 2019-01-11
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