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美貌如花--南瓜玫瑰卷
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沙辆页透老

南瓜即可当饭又可当菜，

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 400克
麦芯粉 700克
即发干酵母（耐低糖） 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮切块，上锅蒸熟，稍凉打成泥；
  • 步骤 2/14
    南瓜泥中放酵母，先用筷子搅拌一下，让酵母融化在南瓜泥里；
  • 步骤 3/14
    加入面粉，用筷子搅匀；
  • 步骤 4/14
    活成软硬适中的面团，我没有加水，和面的时候要根据手感来添加；
  • 步骤 5/14
    面团放置温暖的地方发酵至满盆；
  • 步骤 6/14
    取出发好的面团使劲揉，揉至面团非常光滑；
  • 步骤 7/14
    揉好的面团搓成长条；
  • 步骤 8/14
    切成大小合适的剂子；
  • 步骤 9/14
    剂子擀成皮，像做包子皮一样；
  • 步骤 10/14
    从左往右卷起来，也可以从右往左卷；
  • 步骤 11/14
    从中间一切二半，把花瓣稍微整理一下；
  • 步骤 12/14
    留下几块面团做成戗面馒头；
  • 步骤 13/14
    揉好的馒头需要再次醒发，这次的馒头醒发时间较短，时间长了，玫瑰花会走样；凉水~小火上锅，水开后，看锅盖上的气孔开始冒气，开始计时15分钟，
  • 步骤 14/14
    关火后直接开盖，拾出馒头放盖垫上晾凉；
小贴士

二次醒发的时间不要长，十分钟左右即可，一定要凉水上锅，小火开始

发布于 2018-11-19
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