南瓜玫瑰花
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万圣节,大家各种搞怪,貌似离不开南瓜,要做南瓜灯。应景用做南瓜灯挖出的南瓜蒸了玫瑰花卷。将南瓜蒸熟,压成泥和面,按做玫瑰花的方法制作,蒸熟后,是造型不是很漂亮,但颜色不错的南瓜玫瑰花。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 250g
面粉 400g
酵母粉 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮去瓤切成块入蒸锅蒸熟
  • 步骤 2/13
    用勺子压成泥 (也可以用料理机打成泥)
  • 步骤 3/13
    面粉、酵母粉、南瓜泥放在一起和成面团醒发。南瓜泥很软,和面时视情况再加适量牛奶或水
  • 步骤 4/13
    将醒发好的面团揉实
  • 步骤 5/13
    再做成大小适中的面剂
  • 步骤 6/13
    将面剂擀圆
  • 步骤 7/13
    5张面片一组叠好
  • 步骤 8/13
    放上搓长的面条作花蕊
  • 步骤 9/13
    用筷子在叠起的面片中间压一压
  • 步骤 10/13
    将面片卷起
  • 步骤 11/13
    在筷子压出的地方切开
  • 步骤 12/13
    切面在下,成花朵面坯
  • 步骤 13/13
    将面坯放入冷水蒸锅,盖上锅盖,开火蒸。先小火,待锅热后再用中火蒸至花卷熟即可
小贴士

喜欢甜口,可以在和面时加些白糖。

南瓜呢含水,和面时添加牛奶或是水要控制好量,一点一点加。

发布于 2019-12-10
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