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香煎迷迭香羊排
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皓月storm

许多人认为在家里吃饭就是为了节约，其实在家里吃饭是品新鲜、美味、乐趣；在外吃的是简单而在家吃的是豪华，这也是个人的喜好。

时间:10-30分钟
食材
法式羊排 5块
迷迭香（干） 3G
橄榄油 50ML
研磨五彩胡椒 适量
喜玛拉雅岩盐 适量
沙拉菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
  • 步骤 2/11
    羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
  • 步骤 3/11
    盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。
  • 步骤 4/11
    第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。
  • 步骤 5/11
    将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。
  • 步骤 6/11
    同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
  • 步骤 7/11
    把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。
  • 步骤 8/11
    成品。
  • 步骤 9/11
    成品。
  • 步骤 10/11
    成品。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

-依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜，也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。

-依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。

发布于 2018-07-21
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