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奶香土司——手揉版
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vocabulary豆浆

自从买了烤箱，只要是烤箱能做的甜品我都愿意去尝试做，方子是自配的，不用面包机亲自手揉，做出来很不错~

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
鸡蛋 一个，约50g
牛奶 130g
白砂糖 50g
酵母 5g
黄油 35g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料~
  • 步骤 2/20
    将高粉，糖，盐，酵母倒入干净的盆里
  • 步骤 3/20
    加入牛奶和鸡蛋，轻轻用筷子搅拌，然后揉成面团
  • 步骤 4/20
    揉成这样后，加入切好的黄油片
  • 步骤 5/20
    加入黄油后，继续揉成光滑的面团（大约半个小时）
  • 步骤 6/20
    将烤箱预热温温的，面盆上盖上保鲜膜，放进烤箱让面团发酵至2.5倍大或放在暖和的地方发酵
  • 步骤 7/20
    发好的面团
  • 步骤 8/20
    发好后的面团，手指戳进去是不会回缩的
  • 步骤 9/20
    将面团像擀面皮一样排气
  • 步骤 10/20
    平均分成四份，盖上保鲜膜醒10分钟这样
  • 步骤 11/20
    把所有面团擀长卷起
  • 步骤 12/20
    再这样醒至10分钟
  • 步骤 13/20
    然后这样擀一遍卷起
  • 步骤 14/20
    放入450g的土司盒里
  • 步骤 15/20
    发酵至模具八分满（发酵方法同上）
  • 步骤 16/20
    烤箱上下170度预热，盖上土司盒盖放在烤盘上，放进底层烤至55分钟（因我的烤箱上下各两根管，所以设定这个时间，大家根据自己烤箱温差设定时间即可，一般45分钟）
  • 步骤 17/20
    奶香土司出炉啦~
  • 步骤 18/20
    上色很不错
  • 步骤 19/20
    哈哈，还没冷就被强行撕开
  • 步骤 20/20
    来一个切面图
发布于 2019-02-17
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