奶香土司
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heater筷子

土司是面包中最容易做的了。早餐吃一片,再来一杯牛奶,真不错

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 30g
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
奶粉 20g
酵母 4g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干酵母用60克温水融化,放入高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋液和水
  • 步骤 2/11
    揉至面团起筋
  • 步骤 3/11
    加入软化的黄油,使劲快速的揉
  • 步骤 4/11
    揉到面团已经能形成一层薄膜
  • 步骤 5/11
    揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,放置温暖的地方发酵至面团的2倍大
  • 步骤 6/11
    把发酵好的面团里的空气揉出,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
  • 步骤 7/11
    取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片
  • 步骤 8/11
    擀好的面片从上而下卷起来,然后把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
  • 步骤 9/11
    用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部
  • 步骤 10/11
    在烤箱里放入一大盘开水,把放了面包的土司模放入烤箱内,再次发酵40分钟左右,发酵到8分满
  • 步骤 11/11
    发酵好的土司表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右,出炉后,趁热脱模
小贴士

把面团卷起来的时候,一定要卷紧,不要有缝隙,否则做出来的土司内部会有空洞

发布于 2019-06-26
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