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奶香土司
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玩篮球

奶香味十足的一款土司.....

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 300g
鸡蛋 1个
白糖 65g
无盐黄油 18g
纯牛奶 140g
练乳 18g
酵母 5g
脱脂奶粉 10g
食盐 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料。
  • 步骤 2/12
    我喜欢把黄油一同放进面包桶。
  • 步骤 3/12
    启动和面程序15分钟
  • 步骤 4/12
    检查面团是否揉至扩展阶段，
  • 步骤 5/12
    启动发酵程序50分钟「这两天天气有些凉，18-10度的天气，要天气热就缩短发酵时间」
  • 步骤 6/12
    发酵至两倍大。戳洞不回缩。
  • 步骤 7/12
    取出排气，整形。
  • 步骤 8/12
    均匀分割成三等份，放入学厨不沾土司盒。
  • 步骤 9/12
    烤箱底层放碗热开水，启动发酵程序，40分钟
  • 步骤 10/12
    发酵至8分满左右就好了。
  • 步骤 11/12
    盖上盖，取出水，我的烤箱温度偏高一些，我选用底层上下火，150度烤制30分钟。
  • 步骤 12/12
    我的烤箱150度已经非常上色了。「可以根据自家烤箱适当调整10度左右」
小贴士

不同烤箱有不同的温差,根据自家烤箱适当稍做调整温度,以免上色过度.

发布于 2020-01-19
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