低卡红薯布朗尼
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纷泪雨书波

无糖无油【低卡红薯布朗尼】,富含蛋白质粗纤维,名副其实的健康甜点。多吃几块也不会有罪恶感哦。

食材
熟红薯去皮 200g
鸡蛋 两枚
全麦粉 80g
可可粉 20g
蜂蜜 20ml
核桃仁 70g
半小勺
杏仁片 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料
  • 步骤 2/12
    一半的核桃仁干锅小火炒香,勤翻炒出香味即可,别糊了。此步也可省略,只是炒过的核桃会更香一些。
  • 步骤 3/12
    用一干净盆,放入红薯压成泥。提示~红薯蒸熟也好,微波也好,千万别水煮,那样会有多余的水分。红薯要选择甜度高的最好。
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋,全麦粉,可可粉,蜂蜜,半小勺盐,搅匀,把红薯搅匀,看不到面糊里有黄色的红薯即可。怎么拌都行,画圈,翻拌随意。
  • 步骤 5/12
    搅拌成很浓稠的面糊,画圈搅拌时能感觉到明显阻力,舀起面糊大约三四秒钟才会大片落下。红薯的水份和鸡蛋的大小不尽相同,大家根据实际情况加减粉类含量。
  • 步骤 6/12
    拌入之前炒香的核桃碎
  • 步骤 7/12
    找一烤箱用平底容器,垫上油纸,倒入面糊,尽量用刮刀之类抹平,如果太黏可以稍微在刮刀上蘸点水。表层撒上剩余的核桃碎
  • 步骤 8/12
    又撒了点杏仁,核桃和杏仁都用手指稍微往下按按,烤箱180度30分钟,中层上下火
  • 步骤 9/12
    出炉放凉至常温,着急就凉一会放冰箱,凉透后才好切块。爱吃热的那就不用切块,直接勺子挖来吃。
  • 步骤 10/12
    成品。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

此款【低卡红薯布朗尼】和我另一个菜谱里的【能量棒】都是我平日里常备的点心,交替着做,每日下午锻炼后来一两块,补充营养,健康又耐饿,健身减肥人群一定要试试。注:烤箱温度不同,请烤制时注意观察上层坚果,如果颜色重就加盖锡纸,别糊了。

发布于 2018-06-03
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