每年的正月初六都是我老爹的生日,自打我玩起了烘焙后,家里的长辈、身边的死党过生日我都会送上亲手做的蛋糕聊表心意,但好像还真没有为我爹专属做过生日蛋糕(去年的正月初六他老人家恰巧在外上班,所以尽管准备了材料却没有开工)。今年不一样啦,全家都在齐聚一堂,我打一个月前就开始筹划做什么蛋糕更合适,几番思量最终还是决定做这款海洋酸奶慕斯蛋糕。都说母爱细腻,父爱深沉,这看似平淡实则深厚的父爱不就像一片大海嚒,再加上慕斯中被我加了很多酸奶进去,一点也不腻,估计老爹应该会喜欢这款海洋酸奶慕斯的。
1、本配方是6寸圆形模具的份量。2、本文用了戚风蛋糕当夹层和打底,也可以根据个人喜好换成100g消化饼干磨碎后加入50g融化了的黄油液拌匀后铺于蛋糕模具底层。3、本文用的是自制酸奶,具体做法可参考我之前酸奶菜谱,如果用市售酸奶建议最好使用浓稠一点的口感会比较好。4、关于很多人说做慕斯蛋糕蛋糕片上浮的问题,主要是因为慕斯糊偏稀引起的,解决办法就是淡奶油打的稍微浓稠些,这样拌好的慕斯糊就不会过于稀释。5、酒冻是用蓝莓味RIO加吉利丁片冷藏后的模样,没有添加任何东西,如果觉得颜色太淡可少量加食用色素调节。