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情浓巧克力曲奇
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柾月赫兹
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时间:10-30分钟
食材
低筋粉
130g
可可粉
22g
黄油
100g
糖粉
40g
鸡蛋液
40g
盐
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
黄油室温软化之后,把糖粉和盐全部倒入,把黄油打发至膨松发白。
步骤 2/12
这是黄油打发后的状态。
步骤 3/12
把鸡蛋液分次倒入黄油中,每次搅拌均匀之后再倒下一次,直到彻底融合。
步骤 4/12
这是搅拌好了之后的状态。
步骤 5/12
把低筋粉和可可粉混合过筛。
步骤 6/12
过筛好的粉类倒入黄油中,用刮刀搅拌均匀。
步骤 7/12
搅拌到无干粉即可,不要过度搅拌。
步骤 8/12
把裱花嘴装入裱花袋,我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中,把面糊盛到裱花袋里。
步骤 9/12
此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里,每个曲奇之间要留一点缝隙,不要挤得太密。
步骤 10/12
把温度调到上下火180度,时间设置为15分钟。
步骤 11/12
开始烘烤。
步骤 12/12
成品。
小贴士
1.每个人烤箱的温度都不一样,大家要根据自己烤箱的脾气调整温度。 2.这款曲奇中加了盐,个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激,不喜欢的朋友可以不加盐。
发布于 2019-02-01
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