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奥利奥抹茶芝士蛋糕
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王苗是猪

抹茶的苦涩融合奥利奥的香甜，再配以芝士的浓郁，三重口感不论让爱芝士还是爱抹茶的你一尝倾心，配上一杯暖茶或咖啡，这香浓的诱惑更势不可挡～

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
细砂糖 50g
抹茶粉 10g
玉米淀粉 15g
牛奶 60g
鸡蛋 2个
朗姆酒 15ml
香草精 1.25ml
奥利奥夹心饼干 130g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将奥利奥装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
  • 步骤 2/15
    饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏固定
  • 步骤 4/15
    奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入鸡蛋和糖用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 5/15
    加入玉米淀粉和抹茶粉，拌均匀
  • 步骤 6/15
    倒入牛奶搅拌
  • 步骤 7/15
    加入朗姆酒和香草精
  • 步骤 8/15
    将奥利奥饼底拿出，外层可以先包好锡纸，为水浴法烤制做准备
  • 步骤 9/15
    倒入奶酪糊
  • 步骤 10/15
    烤盘里注水，到蛋糕的三分之一处，放入预热到150度的烤箱，上下火，烤1小时左右
  • 步骤 11/15
    烤至蛋糕表面不流动即可，拿出冷却，等凉透后再脱模
  • 步骤 12/15
    脱模的时候可以用热毛巾包在蛋糕模外层，受热后更易分离
  • 步骤 13/15
    摆盘装饰
  • 步骤 14/15
    厚厚的饼底
  • 步骤 15/15
    配上一杯桂花茶，加上淡奶油，赞～
小贴士

个人喜欢略苦的抹茶味，所以减少了糖的份量，不喜欢苦苦的，可以酌量增加10-15克糖

发布于 2019-01-03
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