香浓炼乳
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漳估傅衷砂

炼乳是我小的时候最甜美的记忆了,也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水,加上几个蛋挞,去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的“历史悠久”的国货——熊猫炼乳!妈妈当时那个表情啊,就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情,她说她小的时候大家家里都不富裕,什么鸡蛋牛奶啊基本不过年过节想都不要想,即使是过年过节牛奶这种容易坏的也基本是想都不要想,外婆为了让家里面这几个小馋虫饱饱口福就会买一罐熊猫炼乳,想吃的时候就舀出来一勺冲成一大杯热水,甜甜的又有奶味,妈妈舅舅和小姨都很喜欢,而且这个比牛奶耐放多了,可以喝上好一阵子呢!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 100g
砂糖 55g
奶粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶放到一个很大的碗里面
  • 步骤 2/6
    加入全部的砂糖,搅拌一下
  • 步骤 3/6
    放到微波炉里,先中火加热2分钟让砂糖都化了,然后高火加热4分钟
  • 步骤 4/6
    用筷子把奶皮捞出来,加入奶粉,高火2分钟
  • 步骤 5/6
    拿出来搅拌,去掉奶皮,高火加热2分钟,拿出来搅拌,这时候已经是这个颜色
  • 步骤 6/6
    去掉奶皮,最后高火加热3-4分钟,取出来搅拌均匀放凉即可!
小贴士

微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去!容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来,搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫!

发布于 2019-01-15
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