搜索菜谱、食材
松软香甜的枣泥蛋糕
8.1万 热度 14 收藏
就一只小猪

蛋糕混合着红枣的甜香和红糖的焦香，十分味美。方子参考君之，稍有改动。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 180g
干红枣（带核） 100g
水 270g
鸡蛋 2个
红糖 80g
泡打粉 6g
小苏打粉 1小勺
玉米油 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需原材料。红枣洗净、去核、切块后放入料理机中，加入水，打成枣泥；面粉混合泡打粉后过筛；鸡蛋打散。
  • 步骤 2/6
    枣泥放炉上加热至煮开（要一直搅拌着），关火，加入小苏打粉搅匀，再倒入玉米油和红糖，搅拌至红糖融化。
  • 步骤 3/6
    稍凉倒入蛋液和面粉，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
  • 步骤 4/6
    把面糊倒入垫了油纸的方烤盘，立即放入150度预热好的烤箱，中下层，上下火，烤35至40分钟（根据自家烤箱调节）。
  • 步骤 5/6
    出炉晾凉。
  • 步骤 6/6
    切片食用，松软香甜。
小贴士

如果红枣很甜，可以减少20g红糖。也可以在面糊中拌入少许核桃碎，更加美味。

发布于 2018-07-02
评论
相关菜谱