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玉米马蹄猪肉饺子
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桌茁偾臼霸_

冬至做的饺子，从超市卖的饺子中找来的搭配，说是广东地道饺子。我确实非常喜欢这种馅料搭配的口感~

第一次自己擀饺子皮，超棒超好吃~

时间:1-2小时
食材
面粉 300克
清水 150ml
盐 适量
鸡蛋清 1个
肉馅 200克
玉米 1根
马蹄 150克
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
五香粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    面粉中加入盐拌匀；
  • 步骤 2/21
    打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~
  • 步骤 3/21
    慢慢加入清水搅拌成絮；
  • 步骤 4/21
    用手把面用力按压在一块儿；
  • 步骤 5/21
    揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；
  • 步骤 6/21
    揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；
  • 步骤 7/21
    马蹄去皮；
  • 步骤 8/21
    玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；
  • 步骤 9/21
    加入到肉馅中拌匀；
  • 步骤 10/21
    加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；
  • 步骤 11/21
    醒好后用少许面粉稍揉一会儿；
  • 步骤 12/21
    取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；
  • 步骤 13/21
    用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~
  • 步骤 14/21
    饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；
  • 步骤 15/21
    对半折回在中间捏一起；
  • 步骤 16/21
    右手拿前面一片往中间弄褶子；注意只折前面一片哦~
  • 步骤 17/21
    弄多几下会更好看；
  • 步骤 18/21
    用左手同样的方法做左边的一半；
  • 步骤 19/21
    因为另一边不折的，要把接口边捏一捏就做好一个饺子了~
  • 步骤 20/21
    上锅蒸熟；
  • 步骤 21/21
    配上料汁就很美味了~
发布于 2018-11-21
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