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抹茶奶盖拿铁
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不负红艳
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时间:10-30分钟
食材
全脂牛奶 300ml
动物淡奶油（抹茶拿铁） 100ml
动物淡奶油（奶盖） 200ml
抹茶粉 6g
糖 40g
盐 少量
防潮抹茶粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原料（以下为两大杯的量）【抹茶拿铁原料】全脂牛奶 300ml动物淡奶油 100ml抹茶粉 6g糖 15g【奶盖原料】动物淡奶油 200ml糖 少许盐 少许防潮抹茶粉 少许
  • 步骤 2/6
    将抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加热。
  • 步骤 3/6
    煮熬过程中不停搅拌，抹茶容易结块，所以必须不停搅拌才能使抹茶粉融于牛奶中
  • 步骤 4/6
    待牛奶还未彻底煮开，关火，放凉。
  • 步骤 5/6
    用过滤网将结块的抹茶粉过滤后，灌入玻璃杯里。淡奶油加入稍许糖和稍许盐，打发奶油，呈现流动状。（切记糖和盐的比例一定要慢慢加，边打边调整直到自己满意为止）用勺子将奶油刮入杯口，撒上稍许防潮抹茶粉装饰
  • 步骤 6/6
    最后一定不要用吸管来饮用哦，就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶油，才够过瘾！奶盖甜中带咸，抹茶拿铁香滑浓郁完胜某咖啡店的抹茶拿铁哦！
小贴士

●抹茶饮品的口感好与坏，抹茶粉充当了非常重要的角色，日本抹茶粉分为很多级别，除了价格、颜色和香味也是体现高品质抹茶的基本要求。 ●抹茶粉分为烘培级和饮用级，烘培级别抹茶在高温烘烤后也不会发黄，所以饮用级别的就不能当作烘培用咯～

发布于 2018-09-24
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