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浓郁布朗尼蛋糕
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蝶舞淺夏晨轩

爱吃巧克力蛋糕的人，说起心中的最爱，恐怕都是布朗尼莫属。超多的巧克力，湿润的蛋糕口感，入口即化的巧克力碎，最浓郁的巧克力蛋糕莫过于此。此配方可以做图中11cmX6cmX3cm模具2个。

食材
黑巧克力 70克
黄油 85克
鸡蛋 1个
牛奶 10克
细砂糖 70克
高筋面粉 40克
黑巧克力碎 15克
核桃仁 35克
提子干 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    软化的黄油和巧克力切小块，一起放入容器中；
  • 步骤 2/10
    隔水加热至黄油和巧克力完全融化，搅拌均匀；
  • 步骤 3/10
    另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅，用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 4/10
    再加入牛奶搅拌均匀；
  • 步骤 5/10
    将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌成均匀的液体；
  • 步骤 6/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 7/10
    筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
  • 步骤 8/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/10
    给面糊里倒入2/3的核桃碎、巧克力碎和提子干，翻拌均匀；
  • 步骤 10/10
    模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊倒入模具中，大约八分满；再在最上面撒上其余的1/3核桃碎，放在烤网上；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。
小贴士

1、如果你喜欢香蕉口味，也可以用完全熟透的香蕉泥混合其中，香气更加美妙；

2、蛋糕放凉后密封保存，冷藏一夜口感更好。

发布于 2018-10-21
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