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洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）
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successor坚强

哎呀，2016奥运马上里约举行了，咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈，为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油，成品金黄诱人。

时间:10分钟内
食材
洋葱 一个
鸡蛋 2颗
淀粉 40克
面包糠 50克
金龙鱼1：1：1调和油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
  • 步骤 2/12
    洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
  • 步骤 4/12
    洋葱圈先到淀粉里滚一下。
  • 步骤 5/12
    再滚满蛋液。
  • 步骤 6/12
    最后裹上面包糠。
  • 步骤 7/12
    一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
  • 步骤 8/12
    金龙鱼1：1：1调和油倒入锅中。
  • 步骤 9/12
    油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
  • 步骤 10/12
    两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
  • 步骤 11/12
    口感酥脆，葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。
  • 步骤 12/12
    成品特写
小贴士

洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。

发布于 2018-06-17
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