洋葱炒鸡心(附不沾小技巧
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一辆misfortune

以前在家妈妈总是会自由搭配一些食材,结果都意外的好吃,这个菜是之前妈妈做过的,也经常做的,我经过改良感觉更好吃

大家可以试试,真的不错哦

食材
鸡心 250g
洋葱 250g
五香粉 1/4勺
生抽 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把鸡心剖开洗干净(里面的血要洗干净)
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝
  • 步骤 3/9
    告诉大家一个省钱小窍门,有些摊位会把歪瓜裂枣的小洋葱全都挑出来装在一个小篮子里,按篮子卖,大概一篮子2.3块钱左右,但是会有好多好多像我图上的小洋葱,绝对超值,有时候做菜用的不多就不用切一半,还怕坏了
  • 步骤 4/9
    热锅告诉大家一个不容易粘锅的办法:把锅烧热倒一点点油,拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅,把油烧热(要烧热,很热),再倒入足够炒菜的油,正常炒菜就可以了
  • 步骤 5/9
    先中火放洋葱下去炒香
  • 步骤 6/9
    炒到微软
  • 步骤 7/9
    下鸡心,炒匀
  • 步骤 8/9
    翻炒几次后还没熟透,倒入30g生抽,1/4勺五香粉,继续翻炒均匀然后加盖一分钟,中火上汽后转小火(怕里面不熟)
  • 步骤 9/9
    时间差不多以后,装盘即可(这个时间的鸡心刚刚好嫩嫩的)下饭!
小贴士

不容易粘锅的办法:把锅烧热倒一点点油,拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅,把油烧热(要烧热,很热),再倒入足够炒菜的油,正常炒菜就可以了

同理还可以炒鸭胗也超好吃

发布于 2019-01-22
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