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零失败水蒸蛋糕
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notify孤单

3个人的量

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
糖 60g
盐巴 1g
醋 0.5g
低筋面粉 72g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鸡蛋，糖，盐，醋一起放到打蛋桶上，打蛋桶要无油无水都知道吧！锅里烧上水
  • 步骤 2/4
    打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
  • 步骤 3/4
    筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀
  • 步骤 4/4
    模具上薄薄的抹上一层油，至于什么油你喜欢就行，有味的油你接受味道就行，我用的是黄油倒入模具，我随便拿了个装菜用的碟子，开水上锅蒸，记得一定是开水,十五分钟就熟了，先别关水，把盖小心掀开上，保持开火蒸几十秒再关火，这样没有蒸汽水也不回缩
发布于 2018-08-04
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