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风靡吃货圈的“奶酪包”
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沙辆页透老
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时间:1-2小时
食材
高粉 260g
低粉 40g
酵母 5g
牛奶 120g
淡奶油 30g
鸡蛋 35g
盐 4g
糖 30g
黄油 20g
Kiri芝士 170g
糖粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    遵循先放液体再放固体的原则，酵母与盐不要碰触
  • 步骤 2/8
    面团揉至扩展阶段，入干净盆内，覆保鲜膜，发酵至两倍大，排气松弛十分钟
  • 步骤 3/8
    在松弛的时候调奶酪馅，用Kiri的只需用刮刀拌匀即可，如果是其他奶酪，质地较硬，可以借助工具搅打至柔顺
  • 步骤 4/8
    面皮摊开，包入奶酪馅
  • 步骤 5/8
    收口朝下，放在八寸蛋糕盆中
  • 步骤 6/8
    边上放碗热水，入烤箱发酵模式发至两倍大
  • 步骤 7/8
    上下火180°烤制25分钟，取出放网架上晾凉
  • 步骤 8/8
    切4-6块，两侧蘸上奶粉
发布于 2018-12-13
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