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葱香四溢的葱花面包
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灭绝师太plastic
面包很香,吃起来有滋有味。
食材
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
水
105克左右
鸡蛋
50克
白糖
25克
盐
2.5克
酵母
2.5克
黄油
25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。取其中一份,擀长,然后顺长边卷起,再用手搓长,
步骤 2/5
大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。再打个结,一边长一边短的结。将长边从下面往结中间穿过,再将结头抽上来,
步骤 3/5
和另一个短边结头结合即可排在烤盘上合适的温度和湿度下,发酵至二倍大准备葱花馅
步骤 4/5
再抹蛋液并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
步骤 5/5
新书《戒不掉的烘焙甜点》地址:http://t.cn/R7LyP6d
小贴士
馅料
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
发布于 2019-01-10
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