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宝宝的健康辅食——酸奶溶豆
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霖九九

我家宝贝四个月大的时候，突然有一天手机里有一个热爱烘焙的朋友发来了溶豆的方子，我家宝贝刚满六个月就迫不及待的做了一次，结果宝贝爱吃到根本停不下来，不仅我家小宝贝爱吃，邻居朋友家的大孩子都说好吃！

时间:1-2小时
食材
蛋白 2只
白砂糖 10g
柠檬汁 2ml
酸奶 40g
玉米淀粉 15g
婴儿奶粉 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，抱歉糖没拍，建议这个时候就把裱花嘴装好，油布烤盘都放好
  • 步骤 2/10
    奶粉，玉米淀粉，酸奶倒在一起拌匀至无颗粒，做成酸奶糊
  • 步骤 3/10
    将两颗鸡蛋的蛋白打到打蛋盆中，同时放入糖和柠檬汁，用打蛋器打至硬性发泡
  • 步骤 4/10
    蛋白打好的样子
  • 步骤 5/10
    分三次将打发好的蛋白与酸奶糊拌匀，做成溶豆糊，注意不能过度搅拌，防止蛋白消泡
  • 步骤 6/10
    将做好的溶豆糊装到裱花袋里，挤到铺好油布或油纸的烤盘上
  • 步骤 7/10
    烤箱设置温度为100度，预热十分钟，之后把烤盘放进去100度，60分钟
  • 步骤 8/10
    烤制的时候为避免过度上色建议20分钟换换烤盘，烤好的溶豆很轻易的就从油布上拿下来了
  • 步骤 9/10
    好吃好吃
  • 步骤 10/10
    这个对蛋白要求很高的，打到这种程度就可以了，手持式电动打蛋器，高速打6分钟。
发布于 2018-07-01
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