宝宝的健康辅食——酸奶溶豆
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霖九九

我家宝贝四个月大的时候,突然有一天手机里有一个热爱烘焙的朋友发来了溶豆的方子,我家宝贝刚满六个月就迫不及待的做了一次,结果宝贝爱吃到根本停不下来,不仅我家小宝贝爱吃,邻居朋友家的大孩子都说好吃!

时间:1-2小时
食材
蛋白 2只
白砂糖 10g
柠檬汁 2ml
酸奶 40g
婴儿奶粉 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,抱歉糖没拍,建议这个时候就把裱花嘴装好,油布烤盘都放好
  • 步骤 2/10
    奶粉,玉米淀粉,酸奶倒在一起拌匀至无颗粒,做成酸奶糊
  • 步骤 3/10
    将两颗鸡蛋的蛋白打到打蛋盆中,同时放入糖和柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡
  • 步骤 4/10
    蛋白打好的样子
  • 步骤 5/10
    分三次将打发好的蛋白与酸奶糊拌匀,做成溶豆糊,注意不能过度搅拌,防止蛋白消泡
  • 步骤 6/10
    将做好的溶豆糊装到裱花袋里,挤到铺好油布或油纸的烤盘上
  • 步骤 7/10
    烤箱设置温度为100度,预热十分钟,之后把烤盘放进去100度,60分钟
  • 步骤 8/10
    烤制的时候为避免过度上色建议20分钟换换烤盘,烤好的溶豆很轻易的就从油布上拿下来了
  • 步骤 9/10
    好吃好吃
  • 步骤 10/10
    这个对蛋白要求很高的,打到这种程度就可以了,手持式电动打蛋器,高速打6分钟。
发布于 2018-07-01
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