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自贡小女人～港式豆豉蒸排骨
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tread香烟
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时间:1-2小时
食材
小排骨 1000g
大蒜 30g
老姜 30g
小米辣 25g
豆豉 30g
小葱 3、4根
料酒 2勺
淀粉 2勺
熟油 2勺
蒸鱼豉油 3勺
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    图片里少了李锦记蒸鱼豉油
  • 步骤 2/7
    排骨洗净切成小块，清水泡掉血水，沥干水份待用
  • 步骤 3/7
    沥干水份的排骨放盆里，放入蒜末、姜末、豆豉末、辣椒圈、淀粉、料酒、适量盐、鸡精
  • 步骤 4/7
    和匀后放保鲜室2个小时
  • 步骤 5/7
    取出腌制好的排骨，放入蒸鱼豉油、凉熟油、小葱，装盘
  • 步骤 6/7
    锅中水开后把排骨放进去蒸20分钟（排骨量增加，时间自行增加）
  • 步骤 7/7
    出锅后再撒一点小葱，热乎乎的味道更赞哦
发布于 2018-10-06
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