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油焖大虾----宴客必备
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你画的像坨屎

上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来，我看好多都是死的，还那么贵，就放弃了，前几天去超市大采购的时候又看到了介个，看还可以，就毫不犹豫的的买了，老妈子吃的那叫一个开心哈。。。 其实这道菜做法并不难哦，但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦，不信你试试。。。

时间:10-30分钟
食材
大虾 250g
生抽 15g
香醋 5g
干淀粉 2g
姜 3g
料酒 适量
橄榄油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好新鲜的大虾清洗干净
  • 步骤 2/15
    用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
  • 步骤 3/15
    倒入适量的料酒腌制十分钟左右
  • 步骤 4/15
    在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
  • 步骤 5/15
    将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
  • 步骤 6/15
    炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
  • 步骤 7/15
    倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
  • 步骤 8/15
    煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
  • 步骤 9/15
    将煎好的虾盛出来备用
  • 步骤 10/15
    锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
  • 步骤 11/15
    倒入刚刚调好的调料汁儿
  • 步骤 12/15
    倒入炸好的大虾
  • 步骤 13/15
    再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
  • 步骤 14/15
    。。。。。。
  • 步骤 15/15
    。。。。。。。
小贴士

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发布于 2018-11-28
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