潜江油焖大虾起源于湖北潜江市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱!每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。油焖大虾制作过程的关键就在"油焖"二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫"小李子油焖大虾"的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。多吃几次摸索出一种简单的家常做法，更简单，味道也不错哦。做油焖大虾那天是晚上，做完以后光线不好就没拍照，留了一只早上拍，其他全消灭光。
油焖大虾在做好后可以放小葱段和香菜，不仅颜色漂亮，美味也会加分哦。