搜索菜谱、食材
不去云南也能吃到——过桥米线
8.2万 热度 8 收藏
唯美的幸福振锐

不去云南也可以吃到好吃的过桥米线…

食材
米线 200g
木耳 50g
油菜 50g
豆芽菜 100g
豆皮 100g
肉馅 50g
裙带菜 50g
麻油 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量
盐 适量
鸡精 适量
汤料 1条
鸡肉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米线要提前泡发，我大概需要3小时，90度的水来泡，海菜需要泡，1个小时左右，如果想吃美味，必须勤劳哒
  • 步骤 2/11
    大豆蛋白泡水变软，用热水烫一遍
  • 步骤 3/11
    木耳同上一步
  • 步骤 4/11
    油菜洗净，烫熟
  • 步骤 5/11
    豆芽菜洗净，烫熟
  • 步骤 6/11
    豆皮切丝待用
  • 步骤 7/11
    备好肉馅，下锅炒熟，调料放入盐，酱油，糖，芝麻，炒熟以后加入少量热水炖5分钟，让肉馅变软，这样口感更好…
  • 步骤 8/11
    鸡肉切片备用
  • 步骤 9/11
    锅中放入大约1000ml水烧开，放入汤包，鸡精，盐，和准备好的鸡肉片
  • 步骤 10/11
    Duang…Duang…，介就是成品啦…
  • 步骤 11/11
    单独放到碗里，放入自己爱吃的麻油陈醋，辣椒油，肉酱，吃起来血受(特别好吃)
小贴士

1.跟云南的一样嘛？…不一样的哦，因为哀家没去过云南，但是满街的米线也是吃够了，去其糟粕，取其精华，自家做法味道棒棒哒 2.材料必须一样吗？…当然是根据你自己的喜好来添加啦… 3.怎么没有油层？…常见的云南米线上面有鸡汤的油层，吃起来香，因为我做的是家常米线，直接用的汤包，所以就没有去炖汤，喜欢的也可以做一些高汤… 4.方法很简单，大家可以按照自己的口味做麻辣锅味道，可以加些海鲜也是不错的哦…，所谓家常菜，就是经常给家里人做家人爱吃的菜…，大家要加油哦…

发布于 2018-09-05
评论
相关菜谱