香甜绿豆糕,解暑必备小糕点
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时间:1-2小时
食材
绿豆 500g
白糖 165g
黄油 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    绿豆一斤
  • 步骤 2/15
    泡一晚上,我是早上泡好,晚上去皮,双手搓呀搓,然后开自来水冲走皮,继续搓,两小时后是这样
  • 步骤 3/15
    一直在厨房给绿豆脱皮,连续三个小时就这成果,我满意了。白天没时间,昨晚弄到半夜十二点,脱皮好就这样放冰箱。所以大家最好买脱皮的绿豆。
  • 步骤 4/15
    早上起来,放绿豆进高压锅,少少水就好,尽量少水,按煮饭健煮熟。不煮的话,可以上锅蒸半小时,会比较干比较好。
  • 步骤 5/15
    煮绿豆的时间,把模具找出来,开水烫烫消毒。
  • 步骤 6/15
    绿豆煮好倒出来,这样我都觉得湿,越干越好。
  • 步骤 7/15
    白糖分多次放入绿豆泥,不停用打饭勺压泥搅拌,还是力气活
  • 步骤 8/15
    加完白糖加黄油,继续搅拌均匀,边搅拌边压泥,我表示手酸的厉害。
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀是这样滴,哭死,太多水分啦!大家煮绿豆的时候水尽量尽量少,切记。
  • 步骤 10/15
    热锅,小火,有平底不粘锅更好,我家这锅费劲。不停翻炒,不要停手,怕糊。我这么一点点炒了一个多小时。
  • 步骤 11/15
    炒完这样就不错咯,费劲的活儿基本完成。
  • 步骤 12/15
    月饼模具,宝宝的饭团模具我都用起来,很快成型,一斤绿豆做出17个绿豆糕。
  • 步骤 13/15
    成品漂亮吧!可以直接吃了。
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2018-07-29
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