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香甜绿豆糕，解暑必备小糕点
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想表白jack
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时间:1-2小时
食材
绿豆 500g
白糖 165g
黄油 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    绿豆一斤
  • 步骤 2/15
    泡一晚上，我是早上泡好，晚上去皮，双手搓呀搓，然后开自来水冲走皮，继续搓，两小时后是这样
  • 步骤 3/15
    一直在厨房给绿豆脱皮，连续三个小时就这成果，我满意了。白天没时间，昨晚弄到半夜十二点，脱皮好就这样放冰箱。所以大家最好买脱皮的绿豆。
  • 步骤 4/15
    早上起来，放绿豆进高压锅，少少水就好，尽量少水，按煮饭健煮熟。不煮的话，可以上锅蒸半小时，会比较干比较好。
  • 步骤 5/15
    煮绿豆的时间，把模具找出来，开水烫烫消毒。
  • 步骤 6/15
    绿豆煮好倒出来，这样我都觉得湿，越干越好。
  • 步骤 7/15
    白糖分多次放入绿豆泥，不停用打饭勺压泥搅拌，还是力气活
  • 步骤 8/15
    加完白糖加黄油，继续搅拌均匀，边搅拌边压泥，我表示手酸的厉害。
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀是这样滴，哭死，太多水分啦！大家煮绿豆的时候水尽量尽量少，切记。
  • 步骤 10/15
    热锅，小火，有平底不粘锅更好，我家这锅费劲。不停翻炒，不要停手，怕糊。我这么一点点炒了一个多小时。
  • 步骤 11/15
    炒完这样就不错咯，费劲的活儿基本完成。
  • 步骤 12/15
    月饼模具，宝宝的饭团模具我都用起来，很快成型，一斤绿豆做出17个绿豆糕。
  • 步骤 13/15
    成品漂亮吧！可以直接吃了。
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2018-07-29
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