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美味松软的豆渣油盐饼
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思咏

北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。变换着做面食也很考验家庭主妇的功力。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
水 适量
酵母 10g
花生油 适量
盐 适量
豆渣 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用温水化开。
  • 步骤 2/13
    酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。
  • 步骤 3/13
    继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。
  • 步骤 4/13
    把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。
  • 步骤 5/13
    待面团出现很多气孔，即发酵到位。
  • 步骤 6/13
    取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。
  • 步骤 7/13
    撒匀盐。
  • 步骤 8/13
    由下向上卷成卷。
  • 步骤 9/13
    把面卷团成团。
  • 步骤 10/13
    擀平。
  • 步骤 11/13
    饼铛里放入油，加热。
  • 步骤 12/13
    放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。
  • 步骤 13/13
    翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。
小贴士

烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。

发布于 2018-08-26
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