咯吱盒
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marshal火辣

食用方法:

时间:1-2小时
食材
绿豆面 适量
中筋面粉 适量
胡萝卜 2根
香菜 一大把
五香粉 适量
鸡蛋 一个
温水 适量
少许
生抽 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜擦成丝,香菜洗净切成末,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀,最后点一点点芝麻油。
  • 步骤 2/4
    把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料,在上面盖上一张煎饼,面皮边抹上面粉糊(面粉 水=稀释粘稠的糊)粘紧。
  • 步骤 3/4
    然后切成等宽的长条,不用切成小个的菱形块,那样炸的时候容易散。
  • 步骤 4/4
    炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可。
小贴士

1.馅料可以尝试很多种,不过一般流传的都是胡萝卜、香菜这2种的搭配。

2.炸出来后可以放冰箱冷藏,吃的时候取出几条煎后食用。

3.建议炸完食用时再切菱形块,如果先切菱形块再炸,容易漏馅,会散的可能。

发布于 2018-09-02
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