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清炒鸡毛菜
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西柚和柑橘

春天的蔬菜个个都青翠欲滴，招人喜爱。从早市买回来，哪怕清炒也是很好吃，关键是食材新鲜。

时间:10分钟内
食材
鸡毛菜 150g
盐 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买回来的鸡毛菜，择干净。
  • 步骤 2/4
    清洗干净，沥干水。
  • 步骤 3/4
    铁锅放入适量花生油，烧到七成热。
  • 步骤 4/4
    放入鸡毛菜翻炒二十秒，使鸡毛菜的每一面都沾到油。放盐，再翻炒十秒。即可出锅。
小贴士

火候很重要，时间太短则有生味，太长营养损失过大。顶多翻炒半分钟，断生即可。

发布于 2018-10-19
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