香煎糍饭糕
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顾留芳Fffff

糍饭糕应该是上海一带的小吃吧,吃过一次,我挺喜欢的,其实糯米做的东西我从小就特喜欢,只是现在胃不太好,吃得少了些。我之所以喜欢这糍饭糕,除了它是糯米制成品外,还和我的童年有关,小时候我吃饭很让大人头疼,爱吃的东西很少,不爱吃就一点不吃,就老定着爱吃的吃, 所以我每天早上的早餐就定着三种转,只要不是这三样中的一种,我就绝对不吃,我胃不好估计就那时候积下来的。

时间:1-2小时
食材
糯米 150g
大米 300g
适量
蛋液 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糯米洗净,用适量水浸4小时;
  • 步骤 2/9
    糯米泡了3.5小时的时候,洗净大米用适量水浸半小时;
  • 步骤 3/9
    浸好后,全部倒入电饭煲煮饭;
  • 步骤 4/9
    煮饭完成后放少量盐搅拌均匀;
  • 步骤 5/9
    盛入乐扣之类的方形保鲜盒内压紧;
  • 步骤 6/9
    冷头后盖上盖子放入冰箱过夜;
  • 步骤 7/9
    隔夜后从冰箱取出,切成烟盒厚薄大小;
  • 步骤 8/9
    切好的糍饭糕裹上蛋液;
  • 步骤 9/9
    烧热煎锅,下少量油,煎炸至两面金黄即可。
小贴士

1.大米和糯米的具体数量可按需取,只要按照糯米:大米=1:2,这个比例就好;

2.米饭装入保鲜盒前,可以在盒壁四周涂抹一层油,会方便取出;

3.压入盒的时候一定要用力压紧实,这样切片时才不容易散;

4.煎好的糍饭糕蘸点糖、果酱啥的更好吃,我蘸的呢是我们贵州的豆面,很好吃。

发布于 2019-02-01
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