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脆皮蛋卷
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屈耳边情话
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
油
100g
糖粉
50g
盐
1g
黑芝麻
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
将糖粉、盐加入到打散的蛋液里,搅拌至糖溶化后加入油拌匀。
步骤 2/5
加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
步骤 3/5
加入黑芝麻拌匀。
步骤 4/5
蛋卷模小火两面预热3分钟,舀一勺面糊,迅速合上蛋卷模,压紧手柄,烘烤约1分钟,翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
步骤 5/5
用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起,卷完后收口压在底部,用筷子往下压10秒使蛋卷定型,冷却后就会变脆,记得密封保存,一周内吃完噢~
发布于 2018-06-20
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