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脆皮蛋糕
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Disheartenedddd

外甥说想吃蛋糕，指定要脆皮的，下雨天刚好闲着，说做就做，第一次用这个12连模做脆皮蛋糕，还有点不熟悉。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
鸡蛋 3个
白砂糖 90g
玉米油 20g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图，油没拍。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入无水无油的盆，倒入全部的白砂糖。
  • 步骤 3/9
    先低速打散再高速打发。
  • 步骤 4/9
    打到提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失就好了。
  • 步骤 5/9
    分三次筛入面粉，每一次都要翻拌均匀再加下一次，从下往上翻拌；不可划圈，防止消泡。
  • 步骤 6/9
    加入玉米油，用同样的手法由下往上翻拌均匀即可。
  • 步骤 7/9
    把蛋糕纸垫放入模具中。
  • 步骤 8/9
    面糊倒入模具，七分满，撒上白芝麻。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，上下火放中层，上火170度下火140度烤23分钟就可以出炉了。温度以各家烤箱为准。
小贴士

无

发布于 2019-08-16
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