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脆皮蛋糕
10.3万 热度
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不正常人類栤絆
脆皮蛋糕的特点是制作材料简单,过程也很简单,但味道特别好,蛋糕表皮酥脆,口感扎实
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
120克
细砂糖
80克
油少量
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡蛋打入盆中加入白糖
步骤 2/8
将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发
步骤 3/8
打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可,全程打发约15分钟
步骤 4/8
分三次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉再筛入下次面粉
步骤 5/8
将拌好的面糊倒入抹好油的模具中。(放7分满即可)
步骤 6/8
放入预热好的烤箱,175度25分钟
步骤 7/8
晾凉脱模
步骤 8/8
完美
小贴士
表面可撒一些芝麻,蛋糕里也可以混合一些葡萄干,烤箱温度可以根据情况适当调整。
发布于 2019-03-07
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