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脆皮蛋糕
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茂学苔

用最简单的食材，用传统的工艺，做出最美味最正宗的老式蛋糕。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 115g
鸡蛋 3个
白糖 110g
蜂蜜 20g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋，白糖，蜂蜜全部倒入盆中
  • 步骤 2/9
    用打蛋器高速打发至浓稠，滴落的蛋液不容易消失的状态
  • 步骤 3/9
    面粉分两次筛入蛋液中，翻拌均匀
  • 步骤 4/9
    拌好的面糊
  • 步骤 5/9
    把面糊装入裱花袋
  • 步骤 6/9
    模具内抹油
  • 步骤 7/9
    面糊挤进模具中8分满
  • 步骤 8/9
    表面撒上白芝麻
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度烤15分钟
小贴士

面粉分两次加入，采用翻拌的手法，不要画圈以免消泡

发布于 2024-10-30
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