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脆皮蛋饼
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庄祭日危哀

美味的脆皮蛋饼，在家轻松做。

食材
鸡蛋 两个
黄油 100g
低粉 50g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋，白砂糖，黄油，低筋面粉备用。
  • 步骤 2/8
    黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
  • 步骤 3/8
    逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    低筋面粉过筛。
  • 步骤 5/8
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    模具两面预热，这样受热比较均匀。 用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具上。
  • 步骤 7/8
    盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。 检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
  • 步骤 8/8
    把蛋饼放在板子上，用刀切开，晾凉定型即可。
小贴士

可以加入适量的芝麻在蛋液中。

发布于 2024-07-08
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