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桂花糖藕
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高大settlement

住在南方最大的好处之一就是中秋过后的满街桂花香和天凉后的暖暖藕汤，大早买了很新鲜的粉藕，决定做个甜品满足下最近秋燥苦苦的嘴，微甜的味道总是最能打动人

时间:1-2小时
食材
九孔藕 一个
冰糖 适量
糖桂花 适量
枸杞 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择比较直比较粗的九孔藕，刮皮洗净，糯米提前淘净在水里泡一会儿
  • 步骤 2/6
    在藕的一端切去头部留用，糯米灌入藕孔
  • 步骤 3/6
    用筷子把米戳紧
  • 步骤 4/6
    把切下的头部也灌入糯米，扣成原来的样子
  • 步骤 5/6
    牙签固定，入锅蒸至筷子可以戳进藕身
  • 步骤 6/6
    出锅，切片浇糖桂花
小贴士

藕要选九孔的糯糯的才好吃，七孔的太脆，适合炒着吃。最近想健康点，煮菜多用了蒸和烤的方法，如果赶时间可以用高压锅煮，会快一倍

发布于 2018-06-09
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