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清蒸鲥鱼
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橘殃永昌

一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼，今儿中午让它重见天日了！一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼，有神马好吃的？

时间:10-30分钟
食材
鲥鱼 1条
咸肉 20g
香菇 4朵
料酒 适量
盐 适量
酒酿 2勺
葱姜 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
  • 步骤 2/6
    香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。
  • 步骤 3/6
    鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。
  • 步骤 4/6
    电蒸箱预热好后放入。
  • 步骤 5/6
    15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
  • 步骤 6/6
    蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！
小贴士

酒酿不可少。

发布于 2018-12-26
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