《老饕漫笔》中“杏花春雨话冶春”一文中提到冶春茶社最有名的点心当属“黄桥烧饼”和“淮扬烧卖”。其中,黄桥烧饼分甜咸两种馅,甜的是糖馅,咸的是葱油。我因不爱吃熟葱,于是将馅变成火腿和洋葱。洋葱炒至断生后与火腿一同拌匀,烘烤后成晶莹的透明状,散发出丝丝甜味,非常好吃!