生滚螃蟹粥
8.2万 热度 52 收藏
菏僦荒仕纺

这个时候的蟹虽然膏不是很多,但是蟹肉紧实饱满还是值得吃的,黄海之滨盛产梭子蟹,肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,口感非常的鲜美,是餐桌上非常受大家欢迎的海鲜之一,梭子蟹本身繁殖快,但是过度捕捞自然生长的蟹也在日益减少,近几年市面上的蟹多数是人工养殖的,我们家三口人都是海鲜狂,老爸一朋友家有渔船,每次出海捕鱼回来都会给我们家送些新捕获的海鲜,前天又送了些鲜活的螃蟹和大海螺,老妈赶紧让我妹给送了一些给我家,我挑了公母各一只用来煮粥,剩下的全部给水煮了,绝对是鲜掉下巴啊,当晚每人都吃的肚歪歪,真的是要扶墙走,

时间:10-30分钟
食材
珍珠米 适量
梭子蟹 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将螃蟹表面用刷子清洗干净,打个蟹壳
  • 步骤 2/7
    去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
  • 步骤 3/7
    将清理好的螃蟹切成小块
  • 步骤 4/7
    将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
  • 步骤 5/7
    放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
  • 步骤 6/7
    煮10分钟后揭开锅放入盐调味
  • 步骤 7/7
    继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦
小贴士

1.选材:米要挑选圆粒的东北大米,煮出来的粥粘稠香浓。螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2.搭配:放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉

3.过程:粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉,影响粥的香味,出锅要趁热吃,凉了腥气就会重

发布于 2018-12-23
评论
相关菜谱