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糖醋虾
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破椒棕椅焊

最喜欢糖醋虾，味道鲜美，酥脆，酸酸甜甜。

时间:10-30分钟
食材
对虾 500克
生姜 适量
葱 适量
花椒 适量
料酒 10克
金兰酱油 20克
醋 30克
细砂糖 40克
清水 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。
  • 步骤 3/15
    小火煎炸，虾变红色立即捞出。
  • 步骤 4/15
    待油温回升。
  • 步骤 5/15
    油温很热时再次把虾重复炸一次。
  • 步骤 6/15
    虾皮炸酥，控油捞出。
  • 步骤 7/15
    倒出多余的虾油。
  • 步骤 8/15
    锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
  • 步骤 9/15
    加入生姜和葱煸炒出香味。
  • 步骤 10/15
    把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。
  • 步骤 11/15
    淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。
  • 步骤 12/15
    大火收汁，装盘即可。
  • 步骤 13/15
    成品图（一）
  • 步骤 14/15
    成品图（二）
  • 步骤 15/15
    成品图三）
发布于 2019-02-26
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