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小鸡炖蘑菇
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梨落

女友从哈尔滨给带了一包榛蘑，香气扑鼻。为了对得起这远道而来的“贵客”，特意做了东北菜小鸡炖蘑菇。虽然南方人做有点班门弄斧，不过色香味还是一应俱全的哈~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
榛蘑 80克
姜片 6片
蒜头 3个
葱白 适量
八角 约两个
桂皮 1小片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将榛蘑洗净泡软（泡榛蘑的水不要扔了，后面用的上），姜切片，蒜头拍过，葱白适量。
  • 步骤 2/7
    热锅下油，爆香姜片、蒜头和葱白。
  • 步骤 3/7
    加入鸡肉翻炒几分钟。
  • 步骤 4/7
    加入料酒一勺和生抽约两汤勺调味，并翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    转入炖锅。
  • 步骤 6/7
    加入榛蘑、八角和桂皮，倒入泡榛蘑的水，没过食材即可。大火煮开后，转小火炖半个小时。可加适量盐调味。（可以在起锅前十分钟放入泡软的红薯粉条。我是中午吃了一半以后，才想起家里有一包黑龙江的粉条，于是第二餐才放进去，粉条吸收完了香菇和鸡肉的汤汁，非常好吃。）
  • 步骤 7/7
    上桌前撒点葱花即可。
发布于 2018-06-04
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