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锅包肉（鸡肉版）
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inasmuch腼腆

做完咯，不知道如何命名了，反正本来我做的菜就没有名字，呵呵，全凭感觉做。老少皆宜，南北方口味兼顾。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉（鸡脯肉） 500g
番茄半个见图 0.5个
生粉 50g
胡椒粉 5g
葱姜 10g
料酒 5g
生抽 若干
食盐 若干
香菜 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉，热水烫下，去浮沫。切条，等用。当然切块也行，主要是为了好熟。
  • 步骤 2/9
    西红柿半个　葱姜香菜，处理待用。料酒手边，就不上图咯
  • 步骤 3/9
    切小丁，当沙司用　勾芡。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋清，汗怎么上了个蛋黄图呢。。。。
  • 步骤 5/9
    食盐，胡椒粉，料酒，小腌一会儿。10分钟即可。生粉，蛋清，上外衣咯。
  • 步骤 6/9
    话不多说，入锅开炸，小火，筷子依次下锅。如果你家锅足够大，也可以全部入锅，筷子一抖　就散开了。
  • 步骤 7/9
    上成品图，炸着炸着，肯得基的香味有木有。
  • 步骤 8/9
    做沙司，留底油，葱姜爆香，入番茄，加开水少许，做成沙司状。
  • 步骤 9/9
    入炸好的成品，当然，炸好的也可以直接开吃，味道还不错，入锅，大火，生粉勾芡。盐，生抽少许。起上色作用。装盘。简单吧，快去试试吧。嘿嘿。番茄微酸，鸡肉鲜美，南北方能吃。
小贴士

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发布于 2018-12-05
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