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酱香之 // 豆角炒肉
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食材
豆角
200g
瘦肉
100g
红辣椒
1根
姜 蒜
各适量
豆瓣酱
1/2汤匙
生抽
适量
干淀粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
备好食材。豆角摘好洗净,在开水中加少许盐、几滴油焯熟,肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟,辣椒切斜条,姜蒜切粒,豆瓣酱备好。
步骤 2/5
起油锅,油热后,放入肉片大火炒香。
步骤 3/5
放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
步骤 4/5
豆瓣酱裹满肉片,将酱香融入于肉片之中后,放入辣椒炒匀。
步骤 5/5
放入豆角翻炒十分钟,入味后,即可。
小贴士
豆瓣酱和生抽本身就是咸的,烹饪的过程中就不要加盐了,如口味重的可稍加一点点。
发布于 2018-08-24
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