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家常凉粉（土豆淀粉做的）
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亲游谢晕冉

传统的土豆粉做凉粉要加明矾，但是明矾吃了对身体不好，不加明矾做出的凉粉虽然不是那么弹性十足可口感也是很好吃的。当然啦！比起豌豆粉，土豆粉制作难度系数就要大些了

时间:1-2小时
食材
土豆生粉 100g
水 500-600g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    生粉100克，水500-600克
  • 步骤 2/17
    生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
  • 步骤 3/17
    600克水倒进锅里烧热
  • 步骤 4/17
    小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
  • 步骤 5/17
    煮成透明冒泡关火
  • 步骤 6/17
    倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
  • 步骤 7/17
    成品QQ的
  • 步骤 8/17
    切成条装盘
  • 步骤 9/17
    芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
  • 步骤 10/17
    香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
  • 步骤 11/17
    倒入适量酱油
  • 步骤 12/17
    多多的陈醋
  • 步骤 13/17
    自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
  • 步骤 14/17
    香油一起搅匀做成调料汁
  • 步骤 15/17
    做好的调料汁浇在凉粉上
  • 步骤 16/17
    浇上点调好的芝麻酱
  • 步骤 17/17
    最后吃的时候撒点黄瓜丝
小贴士

喜欢Q弹十足的就减少水的用量

发布于 2018-06-05
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