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学做东北小吃---烤冷面
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令狐冲automate

没有吃过正宗的，所以不知道味道到底如何。卖酸菜的店铺有卖的，就顺手买了一包。店家送了调味包和酱料，也写了详细的做法，这个看着简单但是操作起来还是有点难度的，不然很容易碎，煎不好。

时间:10-30分钟
食材
冷面片 1片
火腿片 1片
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
香葱末 适量
酸甜酱 1勺
孜然粉 适量
辣椒面 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅（电磁炉效果不太理想哦），使用煤气一定要小火。
  • 步骤 2/7
    先煎火腿片，把油抹匀。油热后放入面片，小火。
  • 步骤 3/7
    在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬。 面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了。
  • 步骤 4/7
    翻面后刷上酱。
  • 步骤 5/7
    放上火腿片
  • 步骤 6/7
    撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐。
  • 步骤 7/7
    用筷子卷起。切段。
小贴士

火力小，多做几次就不会碎了

发布于 2018-10-01
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