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东北烤冷面
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少年先疯队队长

在东北最常见的街头小吃应该就是烤冷面 我上高中的时候 那个时候的烤冷面不是这样的 是用正常的冷面做的 特别好吃 但是做起来相对现在这种现成面饼的要麻烦很多 那个时候叫散的烤冷面 这种叫板的烤冷面 后来散的烤冷面越来越少 现在已经见不到了 ~ 幸好我也会做哈哈 有机会会传正宗的烤冷面 这次先传一个现在最常见的板的烤冷面 ~相当正宗~ 最近发现了一家店特别好 冷面日期很新鲜 也没有胶 虽然一切就散 但是吃起来放心~ 想要的店铺的亲可以私信我 我发给你~

时间:10分钟内
食材
烤冷面 一板
鸡蛋 一个
油 适量
陈醋 适量
葱花 适量
烧烤调料 适量
香肠 适量
蒜蓉辣酱 适量
鱼丸 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    我用的是这种辣酱 做出来的味道比较接近刷辣酱
  • 步骤 2/15
    正常应该是用烤肠 懒得动 就在楼下买的鸡肉肠
  • 步骤 3/15
    不粘锅放油 放面饼 加一个鸡蛋打散 两边加三小勺的水
  • 步骤 4/15
    盖上盖子焖一下 这样鸡蛋凝固 冷面也会软
  • 步骤 5/15
    这个状态就很好啦 轻轻撒几滴油 可以准备翻面了
  • 步骤 6/15
    翻面以后 就马上开始刷辣酱
  • 步骤 7/15
    刷辣酱
  • 步骤 8/15
    撒上一层烧烤料
  • 步骤 9/15
    加葱花和香菜 最好打散 拍这个图的时候 有点太整齐了
  • 步骤 10/15
    加上刚刚已经煎好的鸡肉肠
  • 步骤 11/15
    也可以加上鱼丸 我大侄爱吃鱼丸的 我就直接放在旁边煎熟 这个时候刚刚好放进去
  • 步骤 12/15
    两边都像中间翻折 这样一个卷
  • 步骤 13/15
    用铲子铲断
  • 步骤 14/15
    装盘 摆拍 成品图
  • 步骤 15/15
    近照
小贴士

一定要加水盖盖子 不然的话 冷面会很硬的

发布于 2020-07-01
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