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香嫩炸鸡腿
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诚跋墩院筛_
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 5个
鸡蛋 2个
料酒 适量
食盐 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
  • 步骤 2/8
    2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
  • 步骤 3/8
    3. 锅里加入适量水放上鸡腿，飞10到15分钟。(飞就是放到水里稍微煮那么一会，一去掉血水，二炸的时候更容易成熟！当然也也可以不去飞，)
  • 步骤 4/8
    4. 飞好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
  • 步骤 5/8
    5. 接着在裹上一层蛋液。
  • 步骤 6/8
    6. 最后裹上一层面包糠。
  • 步骤 7/8
    7.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
  • 步骤 8/8
    8.是不是看着就比外面的诱人啊~
小贴士

油温不能太低，太低会腻，也不能太高，太高会外糊内生！

发布于 2018-12-08
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