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花样馒头
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安琪诗雁批
做一朵像花儿一样的馒头,让心情也如花儿般美丽~
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
500g
酵母
5g
温水
约240g
白糖
50g
烹饪步骤
步骤 1/11
这次用的是一次发酵,所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵(和面方法:温水化白糖,再加入酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面,揉好的面团再揉搓成圆的长条即可)
步骤 2/11
再分切成等量的小面剂子,搓圆
步骤 3/11
把一头捏小,搓圆,小的那端往里挨个粘起来,在粘接处抹点水更容易粘连
步骤 4/11
6个粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了
步骤 5/11
另取一个小小面团,搓成细长条
步骤 6/11
从一头往里卷,做花心
步骤 7/11
把卷好的花心放在花朵中间
步骤 8/11
用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印,一朵像花儿一样的馒头就做好了
步骤 9/11
馒头发酵好后在蒸格上刷一层油,放入,开中大火,待蒸锅上汽蒸15分钟,再焖5分钟即可开盖,开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面,影响美观
步骤 10/11
成品图1
步骤 11/11
图2
小贴士
各家的面粉吸水性不同,和面的水量可自行调整,做几个花瓣的花型可以随自己的喜欢而定,压凹印的工具也可以用切面团的刀具,自己觉得方便就好~
发布于 2019-01-02
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