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土豆怼（dǔi）茄子
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香蕉不耐那iii

东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁。└(￣^￣ )┐

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
茄子 2个
蒜 3瓣
沈阳干酱 50g
酱油 15ml
老抽 5ml
鸡精 少许
清水 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
  • 步骤 2/10
    准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
  • 步骤 3/10
    放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
  • 步骤 4/10
    加茄子炒到茄子微软。
  • 步骤 5/10
    加调料炒匀。
  • 步骤 6/10
    再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
  • 步骤 7/10
    加盖子中火炖15分钟。
  • 步骤 8/10
    用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）
  • 步骤 9/10
    翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
  • 步骤 10/10
    当当当～完成，配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士

配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

发布于 2018-06-19
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